Тыквенный торт на хэллоуин

Что может быть лучшим завершением празднования Хэллоуина, чем ужасно вкусный тыквенный торт? Ничего! Конечно же, побаловать себя этим тортом можно в любой день, а не только на Хэллоуин. Но именно осенью начинается сезон тыкв, и это отличный повод отойти от привычных супов-пюре и открыть для себя новый вариант использования этого твёрдого снаружи, но нежного внутри плода.

Тыквенный бисквит

С используемым количеством ингредиентов у нас получится бисквит весом ~1130 кг

• Мука 213 гр
• Миндальная мука 40 гр
• Разрыхлитель 10 гр
• Сода 5 гр
• Соль 5 гр
• Корица 5 гр
• Специи 10 гр
• Растительное масло 120 гр
• Яйцо 200 гр
• Сахар 220 гр
• Пюре тыквы 300 гр
• Ваниль 3 гр
• Какао-порошок 20 гр

Не поленитесь отмерить все ингредиенты на весах для правильности приготовления.

Смешайте два вида муки, соль, разрыхлитель, соду и специи в одной миске. Перемешайте ингредиенты венчиком.

Мякоть тыквы взбейте блендером в пюре.

Яйца с сахаром объедините в одной миске и взбейте до однородной массы.

Добавьте тыквенное пюре и снова перемешайте.

Добавьте масло и перемешайте

В полученную массу добавьте смесь с мукой и перемешайте

Разделите полученную массу на две части

В один из будущих коржей добавьте какао порошок

Коврик для выпекания положите на противень и посыпьте мукой. Расположите на нём два кольца для выпекания.

Вылейте обе массы в форму.

Достаньте коржи из духовки и оставьте охлаждаться

Остывшие коржи разрежьте на две части

Получить

Крем

• Творожный сыр - 600 г
• Сливки 33% - 300 г
• Коричневый сахар - 130 г
• Специи - 5 г
• Экстракт ванили - 5 г

Взбейте сливки с сахаром. Добавляйте сахар частями.

Добавьте специи и экстракт ванили к сыру. Перемешайте.

Силиконовой лопаткой переложите сливки к сырной массе и аккуратно перемешайте.

Смажьте коржи кремом.

При сборке торта чередуйте их по цвету.

Равномерно распределите крем по краям и поверхности торта.

К оставшемуся крему добавьте краситель для придания цвета.

Цветным кремом украсьте торт по своему усмотрению. Используйте различный съедобный декор. Не бойтесь добавить ярких акцентов.

Посмотрите, какой красивый получился разрез. Приятного аппетита!