Пройди бесплатный курс
"Первые шаги"
"Первые шаги"
Авторские рецепты, подробные видео уроки
Теория и практика
Бизнес: как начать делать на заказ
Уровень подготовки: начальный
Тип обучения: онлайн
Старт: после регистрации
Теория и практика
Бизнес: как начать делать на заказ
Уровень подготовки: начальный
Тип обучения: онлайн
Старт: после регистрации
Вдохновляющее увлечение, которое дарит эстетическое и вкусовое удовольствие
В программе курса - технологии без которых не обойдется ни один десерт
Рецепты пополнят Вашу коллекцию десертов и Вы будете готовить по ним снова и снова
Обрести творческое хобби
Освоить базовые технологии
Радовать родных
Пройдите бесплатный кондитерский курс, чтобы
Программа курса
Программа курса
Шоколадный кекс с малиновым ганашем
- настраиваем духовку для выпечки бисквитов/кексов.
- разбираемся в формах для выпечки
- делаем ганаш и разбираемся в особенностях его приготовления
- учимся стильно украшаем
Теория бисквита
- виды бисквита и способы замеса
- замены в составе бисквита
- физико-химические изменения в тесте во время выпечки
- правила хранения
- разбор ошибок при выпечке бисквита
Медовик
- Медовые коржи нежные и ароматные
- Карамельный сливочно-сметанный крем
- Карамелизированные орехи
- Крем чих для покрытия торта
- Учитесь делать ободок из ягод
Торт Елочка
- Новогодняя интерпретация самого популярного торта из Блога школы
- пряные медовые коржи
- апельсиновая карамель
- Крем со специями и цедрой
Шоколадный декор
- Делаем вместе шоколадные шары
- Узнаете какой шоколад подходит для создания декора
- Практикуетесь в темперировании шоколада
- Окрашиваете формы красителями, кандурином кисточками. аэрографом
Карамель
- Учимся варить идеальную карамель
- Научимся варить карамель-соус, густую карамель и ириску
Меренговый рулет
- Идеальный рецепт нежного десерта
- Ягодная начинка за 5 минут
- Нежный крем с маскарпоне
- Особенности выпечки, хранения
Теория меренги
- Состав и свойства белка
- Пастеризация и коагуляция белка
- Виды меренги
- Способы взбить идеальную крепкую меренгу
- Окрашивание меренги
- Выпечка и хранение меренги
Фуд фотография для кондитера
- Критерии качественной фотографии
- Постановка правильного света
- Выбор фона для фотографии
- Базовая обработка фотографии в бесплатных приложениях
- Разберетесь в температуре фотографии, кривых для создания контраста или наоборот нежности фото
- Как правильно подбирать яркость, резкость фото
- с чего начать и как выбрать направление
- сколько можно заработать, делая торты на заказ
- узнаете откуда брать клиентов и какие каналы работают лучше
- как разработать ассортимент и сделать первое портфолио
- как посчитать экономику и оставаться в прибыли
- какими могут быть результаты за первый год работы
- что дадут вам кондитерские курсы
- как считать себестоимость
- какие программы нужны кондитеру и многое другое....
МОДУЛЬ: КАК НАЧАТЬ ДЕЛАТЬ ТОРТЫ НА ЗАКАЗ. Вы узнаете:
В уроках подробно рассмотрены нюансы и технологии, рассказано об ошибках и как их не допустить. У 47 % учеников не возникает вопросов к преподавателю. Из уроков все понятно.
А если Вам понадобится совет, опытные кондитеры, на связи 7 дней в неделю.
А если Вам понадобится совет, опытные кондитеры, на связи 7 дней в неделю.
Поддержка опытного кондитера
7 дней в неделю
7 дней в неделю
Преимущества обучения в кондитерской школе
The cake school
The cake school
Онлайн-обучениеСмотрите уроки и готовьте в удобное время. Доступ к видео-урокам останется после курса навсегда.
Преподаватель на связиШеф-кондитер всегда на связи, чтобы помочь и ответить на любые вопросы.
100 % рецепты и урокиОтработанные рецепты, простые ингредиенты, понятная технология, качественные уроки - залог идеального десерта с первого раза.
ЕдиномышленникиНа курсе учатся студенты с разных городов - делитесь успехами друг с другом, вдохновляйтесь работами и развивайтесь вместе.
Доступ навсегдаМы предоставляем доступ к урокам без ограничений времени. Мы очень рады, что ученики пересматривают уроки и готовят по урокам после прохождения курса.
Электронный рецептПользуйтесь электронным рецептом. Укажите вес десерта– рецепт и себестоимость пересчитается автоматически.
Отзывы о школе The cake school
5.0
5.0
5.0
Ученики отмечают качественное обучение, хорошую программу курса и отличную поддержку преподавателя
Я, Ольга Шлычкова, автор и ведущий курса:
- В кондитерском деле с 2016 года
- Обучалась у Екатерины Климчевой, Сабы Джанджгавы, Андрея Канакина, проходила онлайн-курсы Ханса Овандо, Эрики О'Брайен и др.
- За первый год работы домашним кондитером разработала ассортимент, рецепты и приготовила более 1000 кг тортов и 1500 десертов
- С 2016 года провела более 60 мастер-классов, обучила более 300 человек
- С 2018 года создала 5 онлайн-курсов
- Веду кондитерский блог с аудиторией более 50000 человек в месяц
Как начать обучение
1
Оставить заявку на сайте
Запишитесь на курс на сайте или напишите администратору в мессенджер
2
Доступ к урокам
Ссылка на доступ к курсу придет на электронную почту. Период доступа к курсу в соответствие с тарифом
3
Обучение
Смотрите уроки и готовьте в удобное время. Если нужен совет преподавателя, напишите в мессенджер.
Стоимость курса
Стоимость курса
Бесплатный
Доступ к курсу на 3 месяца
Теория:
Бисквиты
Практика:
Шоколадный кекс
Медовик с орехами
Бесплатно
Расширенный
Бессрочный доступ к курсу
Поддержка 7 дней в неделю
Проверка домашних заданий
Сертификат
Теория:
Бисквиты
Меренга
Фуд фотография для кондитера
Бизнес:
Как начать делать на заказ и зарабатывать
Практика:
Шоколадный кекс
Медовик с орехами
Торт "Новогодняя елочка"
Меренговый рулет
Шоколадные шары
Карамель
290 ₽ 2000 ₽
Отзывы о курсе "Первые шаги"
Отзывы о курсе "Первые шаги"
Частые вопросы
Частые вопросы
Онлайн-курсы – это дистанционное обучение, состоящее из видео-уроков, подробных рецептов, сдачи домашней работы и получение обратной связи, общение с опытным преподавателем. Вы можете получить максимум знаний и практики, не выходя из дома.
Да, наши курсы подходят для начинающих. Вы получите обширную базу теоретических и практических знаний, которая даст Вам понимание происходящих процессов. А если у Вас останутся вопросы, то преподаватель поможет Вам. После прохождения курсов Вы без труда будете готовить десерты, а так же сможете работать на заказ, используя наши рецептуры.
В тех. картах каждого урока указаны продукты и список оборудования, которое понадобится. Для этого курса мы подобрали такие рецепты, чтобы Вы смогли воспользоваться инвентарем, который обычно есть дома у каждого.
После успешной сдачи всех домашних работ, Вы получите именной сертификат о прохождении курса.
Мы не закрываем доступ к урокам. Вы всегда можете вернуться к ним и приготовить свой любимый десерт или торт.
Сразу после записи на курс и оплаты Вы получите доступ к личному кабинету. Мы разработали платформу для удобства наших учеников.
На ней вы сможете смотреть все уроки и необходимый материал как с телефона, так и с компьютера, с помощью калькулятора рецепта автоматически пересчитывать ингредиенты на нужный вес, ознакомиться с самыми частыми вопросами учеников по рецепту, посмотреть все материалы по уроку. Доступ к платформе останется у вас навсегда.
