Бесплатный кондитерский онлайн курс

Пройди бесплатный курс
"Первые шаги"

Авторские рецепты, подробные видео уроки
Теория и практика
Бизнес: как начать делать на заказ
Уровень подготовки: начальный
Тип обучения: онлайн
Старт: после регистрации

Пройти курс в Telegram

Вдохновляющее увлечение, которое дарит эстетическое и вкусовое удовольствие

В программе курса - технологии без которых не обойдется ни один десерт

Рецепты пополнят Вашу коллекцию десертов и Вы будете готовить по ним снова и снова

Обрести творческое хобби

Освоить базовые технологии

Радовать родных

Пройдите бесплатный кондитерский курс, чтобы

Программа курса

Шоколадный кекс с малиновым ганашем

настраиваем духовку для выпечки бисквитов/кексов.
разбираемся в формах для выпечки
делаем ганаш и разбираемся в особенностях его приготовления
учимся стильно украшаем

Теория бисквита

виды бисквита и способы замеса
замены в составе бисквита
физико-химические изменения в тесте во время выпечки
правила хранения
разбор ошибок при выпечке бисквита

Медовик

Медовые коржи нежные и ароматные
Карамельный сливочно-сметанный крем
Карамелизированные орехи
Крем чих для покрытия торта
Учитесь делать ободок из ягод

Торт Елочка

Новогодняя интерпретация самого популярного торта из Блога школы
пряные медовые коржи
апельсиновая карамель
Крем со специями и цедрой

Шоколадный декор

Делаем вместе шоколадные шары
Узнаете какой шоколад подходит для создания декора
Практикуетесь в темперировании шоколада
Окрашиваете формы красителями, кандурином кисточками. аэрографом

Карамель

Учимся варить идеальную карамель
Научимся варить карамель-соус, густую карамель и ириску

Меренговый рулет

Идеальный рецепт нежного десерта
Ягодная начинка за 5 минут
Нежный крем с маскарпоне
Особенности выпечки, хранения

Теория меренги

Состав и свойства белка
Пастеризация и коагуляция белка
Виды меренги
Способы взбить идеальную крепкую меренгу
Окрашивание меренги
Выпечка и хранение меренги

Фуд фотография для кондитера

Критерии качественной фотографии
Постановка правильного света
Выбор фона для фотографии
Базовая обработка фотографии в бесплатных приложениях
Разберетесь в температуре фотографии, кривых для создания контраста или наоборот нежности фото
Как правильно подбирать яркость, резкость фото

Запишитесь на бесплатный кондитерский курс "Первые шаги "

Записаться

В уроках подробно рассмотрены нюансы и технологии, рассказано об ошибках и как их не допустить. У 47 % учеников не возникает вопросов к преподавателю. Из уроков все понятно.

А если Вам понадобится совет, опытные кондитеры, на связи 7 дней в неделю.

Поддержка опытного кондитера
7 дней в неделю

Преимущества обучения в кондитерской школе
The cake school

Онлайн-обучение

Смотрите уроки и готовьте в удобное время. Доступ к видео-урокам останется после курса навсегда.
Преподаватель на связи

Шеф-кондитер всегда на связи, чтобы помочь и ответить на любые вопросы.
100 % рецепты и уроки

Отработанные рецепты, простые ингредиенты, понятная технология, качественные уроки - залог идеального десерта с первого раза.
Единомышленники

На курсе учатся студенты с разных городов - делитесь успехами друг с другом, вдохновляйтесь работами и развивайтесь вместе.
Доступ навсегда

Мы предоставляем доступ к урокам без ограничений времени. Мы очень рады, что ученики пересматривают уроки и готовят по урокам после прохождения курса.
Электронный рецепт

Пользуйтесь электронным рецептом. Укажите вес десерта– рецепт и себестоимость пересчитается автоматически.