Онлайн-курс "Шоколад"
Для тех, кто хочет научиться делать шоколадный декор и авторские конфеты
Видео о курсе
- Старт групп каждый месяц
- Продолжительность курса 6 недель
- Поддержка шеф-кондитера 7/7
Посмотри видео о курсе и ты все поймешь
Программа курса
Стоимость от 3600 ₽ 7200 ₽
Узнайте, что нравится ученикам, которые сейчас обучаются в нашей онлайн-школе
- Возможность обучаться в любом месте с телефона или компьютера
- Подробные видео-уроки, понятное объяснение, разбор возможных ошибок
- Простые рецепты безумно вкусных тортов и десертов. Продукты можно купить в супермаркетах
- Постоянная поддержка преподавателя. Чат в WhatsApp. Мы отвечаем на все вопросы и помогаем разобраться в тонкостях кондитерского дела.
- Чат с учениками курса: поддержка, общение, советы, а также знакомство с единомышленниками со всех городов России
- Легко готовить торт любого веса, потому что рецепты пересчитываются сами. Себестоимость считается автоматически.
- Уроки доступны всегда и даже после обучения.
Преимущества наших курсов
Онлайн обучение
Смотрите уроки и готовьте в удобное время. Доступ к видео-урокам останется после курса навсегда.
Преподаватель на связи
Шеф-кондитер всегда на связи, чтобы помочь и ответить на любые вопросы.
100% рецепты и уроки
Отработанные рецепты, простые ингредиенты, понятная технология, качественные уроки - залог идеального торта с первого раза.
Новые знакомства
На курсе учатся студенты с разных городов - делитесь успехами друг с другом и развивайтесь вместе.
Электронные рецепты
Пользуйтесь электронным рецептом. Укажите вес торта – рецепт и себестоимость пересчитается автоматически.
Инструменты, которые понадобятся для курса
- Помещение 20-22 С
- Бесконтактный термометр
- Плита для темперирования
- Поликарбонатные и силиконовые формы для шоколада
- Силиконовая лопатка
- Красители
- Кондитерский скребок и шпатель
Посмотрите подробный видеоурок по оборудованию
Стоимость от 3600 ₽ 7200 ₽
Я, Ольга Шлычкова, автор и ведущий курса:
- Получила 2 высших образования, закончила художественную школу, и много лет увлекается фотографией
- Обучалась у Екатерины Климчевой, Сабы Джанджгавы, Андрея Канакина, проходила онлайн-курсы Ханса Овандо, Эрика О Брайен и др.
- За первый год работы домашним кондитером разработала ассортимент, рецепты и приготовила более 1000 кг тортов и 1500 десертов
- С 2016 года провела более 60 мастер-классов, обучила более 300 человек
- С 2018 года создала 5 онлайн-курсов
- Создала и ведет кондитерский блог с аудиторией более 50000 человек в месяц
ОНЛАЙН ЛЕНТА РАБОТ УЧЕНИКОВ
Отзывы участников
Как начать обучение
1
Забронируйте курсЗабронируйте курс прямо на сайте или напишите администратору в удобный мессенджер
2
Внесите предоплатуОплатите курс полностью или в рассрочку. У нас есть удобные варианты оплаты для каждого.
3
Подготовьтесь к курсуСразу после бронирования Вы получите необходимую информацию для подготовки к курсу.
4
Начните обучениеПосле бронирования курса Вам придет приглашение в группу WhatsApp. В день старта мы совместно начнем путешествие в увлекательный мир кондитерского творчества.
СТОИМОСТЬ И БРОНИРОВАНИЕ
Тариф
САМОСТОЯТЕЛЬНО
ONLINE
Все уроки доступны сразу после оплаты.
В тариф НЕ включена поддержка преподавателя
Уроки по продуктам и оборудованию
Технология производства шоколада
Теория по темперированию
Практика по тесперированию
Окрашевание шоколада
Ободок и Спирали
Лотос, Пионы и Лилии
Твист и шоколадные осколки
Шоколадные шары
Шоколадные плитки (3 вида)
Теория "Начинки для конфет"
Корпусные конфеты (3 вида)
Трюфели (2 вида)
Бессрочный доступ к урокам
Постоянная поддержка преподавателя
Общая группа в WhatsApp с учениками и преподавателем
Проверка домашних заданий с подробной обратной связью
Сертификат
3600 ₽ 7200 ₽
Сразу после оплаты Вы получите доступ ко всем урокам.
ПОПУЛЯРНЫЙ ВЫБОР
С ПОДДЕРЖКОЙ
И ГРУППОЙ
ONLINE
При оплате до 19 октября
начни обучение в рассрочку за 450 ₽
Обучение в удобное для Вас время.
Преподаватель на связи 7 дней в неделю и ответит на любой вопрос по курсу, поможет избежать ошибок.
Вы будете сдавать домашние задания и получать обратную связь с рекомендациями и оценкой.
Общение с другими участниками курса в общем чате.
Сразу после бронирования Вы получите вводные уроки для подготовки, доступ к обучающей платформе и общему чату.
Уроки:
Уроки по продуктам и оборудованию
Технология производства шоколада
Теория по темперированию
Практика по тесперированию
Окрашевание шоколада
Ободок и Спирали
Лотос, Пионы и Лилии
Твист и шоколадные осколки
Шоколадные шары
Шоколадные плитки (3 вида)
Теория "Начинки для конфет"
Корпусные конфеты (3 вида)
Трюфели (2 вида)
Бессрочный доступ к урокам
Постоянная поддержка преподавателя
Общая группа в WhatsApp с учениками и преподавателем
Проверка домашних заданий с подробной обратной связью
Сертификат
4100 ₽ 8200 ₽
При оплате до 19 октября
начни обучение в рассрочку за 450 ₽
Общая стоимость курса не изменится.
Оплата в три этапа - до начала, на 7 и 20 дни обучения.
Остались вопросы? Напишите нам:
Тариф
В СТУДИИ
OFFLINE
Расписание уточняйте у администратора
Включает поддержку преподавателя и общую группу с участниками курса.
Обучение в студии в течении 5 дней.
Обучение проходит в городе Краснодар
Уроки:
Уроки по продуктам и оборудованию
Технология производства шоколада
Теория по темперированию
Практика по тесперированию
Окрашевание шоколада
Ободок и Спирали
Лотос, Пионы и Лилии
Твист и шоколадные осколки
Шоколадные шары
Шоколадные плитки (3 вида)
Теория "Начинки для конфет"
Корпусные конфеты (3 вида)
Трюфели (2 вида)
Бессрочный доступ к урокам
Постоянная поддержка преподавателя
Проверка заданий с подробной обратной связью
Сертификат
28 000 ₽
Для записи в группу напишите нам:
Гарантия результата
Мы настолько уверены в программе курса, что гарантируем Вам 100 % возврат средств. Если в течение 7 дней после начала курса, Вы решите, что курс не для Вас, то мы вернём деньги без лишних вопросов.
Частые вопросы
На курсе Вы научитесь темперировать тремя способами. Два способа позволяют темперировать без использования плитки.
Если решите использовать плитку: можно использовать керамическую или керамогранитную плиту. Есть магазины, в которых можно купить всего одну плитку, и не нужно покупать целую упаковку. Плитка размером 30-60 см отлично подойдет для выполнения уроков.
Очень важно, чтобы температура в помещении была 18-22 С. Вы можете открыть окно, отключить батареи, для работы выбрать комнату, окна которой не выходят на юг. Пока на улице температура не выше 18 С снизить температуру в помещении достаточно просто. Кондитеры, когда работают с шоколадом одеваются потеплее. теплая кофта, шапка, если нужно и вперед. :-)
Обычный шоколад не подойдет. Так как неизвестно какой у него действительно состав, каково содержание какао-масла. Рекомендую использовать профессиональный шоколад. Сейчас большой выбор производителей и цены приемлемые. Скачайте список инструментов и продуктов (скачать) - там будут ссылки на магазины, у которых выгодные цены.
Конфетное направление начало развиваться в России совсем недавно. Еще год назад сложно было найти конфеты ручной работы. Сейчас же в каждом городе есть хотя бы 1 мастер, который специализируется на конфетах, конфеты продаются в кондитерских и шоколадных бутиках.
А муссовый торт без шоколадного декора сложно представить. Чаще всего муссовые торты украшают шоколадными цветами, ободками, спиралями. А бисквитные торты с шоколадными твистами и шарами смотрятся очень эффектно и выделяются на фоне тортов с ягодами.
Да - всегда. Исключение, если Вы делаете надпись на торте.
Онлайн-курсы – это дистанционное обучение, состоящее из видео-уроков, подробных рецептов, еженедельной сдачи пройденного материала. Ваши работы будут проверяться кураторами курса, Вы можете получить максимум знаний и практики, не выходя из дома.
Да, этот курс подходит для начинающих. Вы получите обширную базу теоретических и практических знаний, которая даст Вам понимание происходящих процессов.
Сдавать домашние задания необязательно, но, в таком случае, мы не сможем дать Вам обратную связь о проделанной работе и разобрать ошибки. При невыполнении домашних заданий, к сожалению, Вы не получите сертификат о прохождении курса.
После успешной сдачи всех зачетов, Вы получите именной сертификат о прохождении онлайн-курса.
Вы можете работать в своем ритме. Поддержка преподавателя, возможность сдавать домашние задания и право на получение сертификата останутся.
Уроки останутся у вас навсегда. Мы не закрываем доступ к урокам и вы всегда сможете вернуться к ним и приготовить свой любимый десерт или торт
Сразу после записи на курс и оплаты Вы получите доступ к специальной платформе, Мы сами разработали эту платформу для удобства наших учеников.
На ней вы сможете смотреть все уроки и необходимый материал как с телефона, так и с компьютера, с помощью калькулятора рецепта автоматически пересчитывать ингредиенты на нужный вес, ознакомиться с самыми частыми вопросами учеников по рецепту, посмотреть все материалы по уроку. Доступ к платформе останется у вас навсегда.
Мы работаем оффициально по договору оферты - https://thecake-school.ru/docs/oferta/
Оплата производится на сайте картой или электронными деньгами.
Сразу после оплаты Вы получите чек на электронную почту.
При необходимости мы можем подобрать для вас другой удобный способ оплаты.
Курс по шоколаду длится 6 недель. Если вдруг возникнет необходимость - вы сможете работать в своем ритме. Поддержка и уроки будут доступны всегда.
Да - есть вариант оплаты курса в рассрочку. Для бронирования места в группе достаточно внести предоплату.