Поддержка преподавателя
Химия процессов, технологии
Рецепты с большим сроком годности и невероятнымвкусом
Практика: Научитесь создавать шоколадные плитки, трюфели, корпусные конфеты и эффектный декор
Ганаш: Освоите технологию приготовления ганаша — основы для множества десертов
Рецепты: Получите более 40 проверенных рецептов
Результат: Вы легко сможете приготовить множество изысканных шоколадных конфет и десертов.
Программа курса
Программа курса
Вы подберете удобный именно Вам способ темперирования и отточите навык на практике!
Срок годности - 45 суток.
Преимущества обучения в кондитерской школе
The cake school
The cake school
-
Удобно учитьсяСмотрите уроки и готовьте, когда удобно. Доступ к видео-урокам останется после курса. -
Преподаватель на связиШеф-кондитер всегда на связи, чтобы помочь и ответить на Ваши вопросы. -
100 % рецепты и урокиПроверенные рецепты, простые ингредиенты, понятная технология, качественные уроки - залог идеального десерта с первого раза. -
ЕдиномышленникиНа курсе учатся студенты с разных городов. Делитесь успехами друг с другом, вдохновляйтесь работами и развивайтесь вместе. -
Доступ навсегдаМы предоставляем доступ к урокам без ограничений времени. Мы очень рады, что ученики пересматривают уроки и готовят по урокам после прохождения курса. -
Электронный рецептПользуйтесь электронным рецептом. Укажите вес десерта – рецепт и себестоимость пересчитается автоматически.
Ольга Шлычкова
Более 1000 кг тортов и десертов
я приготовила в первый год, как занялась кондитерским делом. Я делюсь с учениками практическим опытом, лайфхаками.
Я создаю рецепты, чтобы ученики
приготовили с первого раза вкусный и красивый десерт. Мне важно, чтобы технология была понятна и десерт получилась у каждого.
Я провела десятки мастер-классов,
на которых вдохновила учеников заниматься кондитерским делом. Горжусь теми, кто делает торты на заказ и радуюсь их успехам.
Традиционно шоколад темперируют на мраморной плите (из-за способности быстро отводить тепло), современные техники позволяют темперировать шоколад без специального оборудования.
Стоимость курса
Стоимость курса
Доступ к курсу сразу после оплаты на 6 месяцев
Поддержка 7 дней в неделю
Обучение в группе
Общение с преподавателем
Проверка домашних заданий
Подробная обратная связь по заданиям
Сертификат
Теория:
Продукты и оборудование
Технология производства шоколада
3 способа темперирования
Теория шоколада: химия и физика
Окрашивание какао масла и шоколада
Практика:
Шоколадные плитки и медианты (11 рецептов)
Шоколадные трюфели (11 рецептов)
Корпусные конфеты (11 рецептов)
Шоколадный декор
Бессрочный доступ к курсу
Поддержка 7 дней в неделю
Обучение в группе
Общение с преподавателем
Проверка домашних заданий
Подробная обратная связь по д/з
Сертификат
Теория:
Продукты и оборудование
Технология производства шоколада
3 способа темперирования
Теория шоколада: химия и физика
Окрашивание какао масла и шоколада
Практика:
Шоколадные плитки и медианты (11 рецептов)
Шоколадные трюфели (11 рецептов)
Корпусные конфеты (11 рецептов)
Шоколадный декор
Начни обучение в рассрочку за
450 ₽
Общая стоимость курса не изменится.
Оплата в три этапа - до начала, на 7 и 20 дни обучения.
Остались вопросы?
Напишите нам
Напишите нам
Гарантия результата
Гарантия результата
Частые вопросы
Частые вопросы
В тех. картах каждого урока указаны продукты и список оборудования, которое понадобится. Для этого курса мы подобрали такие рецепты, чтобы Вы смогли воспользоваться инвентарем, который обычно есть дома у каждого.
Сразу после записи на курс и оплаты Вы получите доступ к личному кабинету. Мы разработали платформу для удобства наших учеников.
На ней вы сможете смотреть все уроки и необходимый материал как с телефона, так и с компьютера, с помощью калькулятора рецепта автоматически пересчитывать ингредиенты на нужный вес, ознакомиться с самыми частыми вопросами учеников по рецепту, посмотреть все материалы по уроку. Доступ к платформе останется у вас навсегда.
